소요시간 : 2-3분 비건, 채식주의자 말로만 듣던 개념을 제대로 알아봐요
강남 근처, 비건이라 믿기 어려운 채식 맛집 세 곳을 소개해요비건이란 단어를 처음 접한 것은 꽤 오래됐어요. 한창 다이어트 굴레에 얽매여 식단 조절에 애쓰던 20대 시절, 우연히 친구가 데려간 곳이 하필 비건 식당이었던 거예요. 괜히 건강할 것 같고, 다이어트에도 도움될 것 같은 느낌에 그 후로도 비건 맛집을 계속 찾아다녔죠.
그렇게 ‘비건’ 키워드만 보이면 무작정 맛집 탐방을 떠났던 여정이 어느 덧 6년이 되어갑니다. 여전히 100% 비건 생활을 하는 것은 아니지만, 그동안 수많이 경험한 비건의 맛을 함께 나누고 싶어 비건 시리즈를 준비했어요!
비건 vs 채식주의자 정의
조금 더 익숙한 용어인 채식주의자(Vegetarian)의 첫 글자와 마지막 글자를 조합해 만들어진 개념인 비건(Vegan)은 엄밀히 말하면 채식주의자와 구별됩니다. 채식주의자는 여러 종류로 나뉘거든요. 유제품은 허용하는 락토, 해산물까지 허용하는 페스코, 상황에 따라 육류를 먹는 플렉시테리언 등과 달리, ‘완전한’ 채식을 하는 사람들을 비건이라 불러요.
간단히 말하면 비건은 동물성 음식을 전혀 먹지 않는 라이프스타일을 말해요. 특히 비건 식단은 체중 감량, 혈당 조절, 심혈관 질환 예방 등의 효과가 있어 건강한 식습관을 위해 시도하는 경우가 많지요. 그러나 요즘은 스스로의 건강 뿐만 아니라 동물복지, 친환경, 가치있는 소비를 위해 ‘지속가능한’ 라이프스타일을 추구하는 비건 인구가 늘어나고 있답니다.
강남역 비건 맛집 Best 3
“ 비건은 풀만 먹는 거 아니야? ”
채식주의자 중에서도 완전한 채식이라니, 그러면 풀떼기만 먹어야하는 게 아닌가 생각할 수 있을텐데요. 그동안 ‘비건, 채식, 베지테리안’ 단어만 봐도 느껴지는 초록 기운 때문에 쉽사리 시도하지 못하고 있었다면, 아래의 비건 식당들을 주목해주세요. 낯설었던 비건을 즐거운 경험으로 만들어주는 강남역 근처 비건 맛집 Best 세 곳을 소개합니다.
1. 비푸스 ㅣ 신논현역 도보 5분
#비건햄버거 #비건뇨끼 #비건그로서리
GAZI Point
100% 식물성 원료만 사용
고정관념 깨는 다양한 비건 메뉴
비건 식료품점 구경 재미 서초구 서운로 26길 11 1층
월-토 11am-8pm / 공휴일 휴무
가격: 11,900-14,900원Vegan for us, Vegan for earth 라는 뜻을 담은 비건 레스토랑이예요. 버거, 뇨끼, 샐러드, 샌드위치, 커리 등 메뉴가 다양해서 여럿이 가서 즐기기 좋죠. 바로 옆 그로서리에서 비건 소스, 스낵, 대체육 같은 식료품을 구경하는 재미도 쏠쏠하고요!
[ 추천 메뉴 ]
그릴드 베지 감자 뇨끼
타이 스타일 레드 커리
⌜웰니스 런치 클럽⌟에서 직접 방문해 먹어본 이야기가 궁금하다면? 2. 러빙헛ㅣ 강남역 역삼역 도보 8분
#비건이탈리안 #비건피자 #비건파스타
GAZI Point
비건으로 즐기는 화덕피자
No 동물성 콜레스테롤, 유제품, GMO 런치타임 카레 메뉴 제공 강남구 테헤란로14길 48 1층
월-금 11:30am-9pm / 주말 휴무
가격: 9,900-20,400원
03. 인터랙트ㅣ 신논현역 도보 4분
#비건디저트 #노밀가루 #로우슈거 #글루틴프리
GAZI Point
노밀가루, 노설탕, 저탄수화물
당 함량, 칼로리 표기 제공
청결하고 분위기 좋은 매장 강남구 강남대로118길 16 1층
월-토 11am-9pm
가격: 3,800-8,800원설탕, 밀가루 없이도 완성도 높은 디저트를 맛볼 수 있는 비건 글루텐프리 카페예요. 장이 예민하거나 혈당을 걱정하는 분들에겐 천국과 같은 곳이죠. 음료도 전부 노슈가라서 디저트와 함께 즐기기 좋아요!
[ 추천메뉴 ]
노슈가 블루베리 케이크
글루텐프리 레몬 파운드
